top of page

Ankh Güney Ege Lezzetleri Erken Hasat Natürel Zeytinyağı

Üretim;

Güney Ege Lezzetleri; İzmir, Aydın, Muğla gibi illerimiz ve ilçelerinde yetiştirilen bahçelerden ve zeytinler (Memecik, Erkence, Gemlik gibi),  hasat döneminin başlarında (Erken Hasat döneminde), zeytin meyvelerini özenle, modern hasat yöntemleri kullanılarak (ağaçların, dallarının ve meyvelerinin geleneksel yöntemlerde olduğu gibi sırıklarla dövme / silkeleme yöntemleri kullanılmadan, zeytin toplama makineleri kullanarak ve meyvelerimizin yere değmelerine engel olunarak) hasat edilmektedir.

Hasat edilen zeytinler, en kısa sürede (aynı gün), zeytin bahçelerine en yakın ve firmamız tarafından yerinde takip ve kontrolleri yapılan modern yağ sıkım tesislerinde, soğuk sıkım yapılması ile üretilmektedir.

Zeytinyağlarımızın üretildiği, üretim hanelerde (yağhane) kullanılan modern makinalar ile zeytinden - zeytinyağına tüm aşamalarda gerekli ısı kontrolleri yapılarak, soğuk sıkım zeytinyağını elde etmek için, zeytin hamurunun 27°C’nin altında tutulması gerekmektedir. Ankh, soğuk sıkım natürel zeytinyağlarının elde edilmesi için; 20 - 25°C’lik sıcaklıkta olmasına özen göstermekteyiz.

Böylelikle, Erken hasat ve soğuk sıkım yöntemi kullanarak üretimini yaptığımız yağlarımızda, hedeflediğimiz ve zeytinin kendisinde doğal olarak bulunan fenolik bileşenlerin en üst seviyede zeytinyağına geçiş yapmasına çalışılmaktadır.

Zeytin ve doğal olarak Zeytinyağları, yetiştikleri bölgelerdeki hakim ve / veya yetiştiriciliğinin yapıldığı tarım ürünlerinin kokularından etkilenmektedir. Bu nedenle,  Ankh Erken Hasat Zeytinyağlarında hakim olan, odunsu (çekirdeğinden gelen), meyvemsi (erken hasat nedeni ile zeytin meyvesinden), çimen, taze ot (hasat döneminin başlarında olunduğu için) tat ve kokuları duyulabilmektedir.

Ambalajlama;

Ankh Zeytinyağlarımız, filtre edilmeden ambalajlanmaktadır. Bu nedenle, ambalajının (kullandığınız şişlerde) dibinde tortu görülebileceği gibi, ambalajının / şişesinin çalkalanması durumunda yağın içinde zeytin partikülleri ve bir miktar bulanıklık görülebilir.

Bu durum, yağdan kaynaklanan bir kusur olmadığı gibi, yağımızın lezzet ve nefasetini, son damlasına kadar siz değerli zeytinyağı dostlarımıza sunma çabamızdan kaynaklanmaktadır.

 

 

 

Kullanım Alanları

Ankh Erken Hasat Natürel Zeytinyağlarınızı, kahvaltılarınızda, salatalarınızda, hoş koku ve tada sahip bitkiler ve baharatlar kullanarak (kekik, nane, karabiber, zerdeçal vb.) hazırlayabileceğiniz soslarınızda, soğuk mezeler ve sıcak yemeklerinizde (yemeklerinizi pişirdikten sonra yemeklerinizin üzerine servis sırasında sos şeklinde, ısıtmadan) ve kızartmalarınızda kullanabilirsiniz.

Saklama Koşulları

Zeytinyağlarının kendi doğasından kaynaklanan, donma etkisi görülebilmektedir. Bu nedenle, Ankh Zeytinyağlarınızı, serin bir ortamda ve en düşük 18 - 23°C ısıda, ışık, nem ve rutubet bulunmayan ortamlarda ve kendi ambalajında saklayabilirsiniz.

Zeytinyağınızın tazeliğini en iyi şekilde koruyabilmek için, mümkünse kendi ambalajında, kapakları kapalı, teneke ambalajlı ürünlerimizi tenekeleri delmeden muhafaza ediniz.

Zeytinyağınızı başka bir kaba almak isterseniz, ışık geçirmeyen ve kısa süreli kullanımınıza yetecek miktarda yağı koyabileceğiniz, koyu renkli cam şişeleri kullanmanızı öneririz.

Natürel zeytinyağı nasıl anlaşılır?

Tattığınız doğal natürel zeytinyağı; size tazeliği anımsatmalı, rahatsız edici bir kokuya ve tada sahip (küf, çamur, metal tadı ve kokusu gibi) olmamalı, iyi bir ürün / gıda maddesi tükettiğiniz hissi ve duygusunu vermelidir.

Doğal, natürel ve iyi bir zeytinyağını ağzınızda gezdirdiğinizde, boğaz ve geniz bölgesinde hissedilebilir bir acılık ve yakıcılık hissi vermelidir. Burada hissedeceğiniz acılık ve yakıcılık, asitlik ile karıştırılmamalıdır.

Zeytinyağından alınan, tazeliği anımsatan kokular, acılık ve yakıcılık; zeytinyağınızın fenolik bileşenlerinden kaynaklanmaktadır. Bu durum aynı zamanda zeytinyağınızın antioksidan açısından ne derece zengin olduğunu gösterir.

Zeytinyağlarında asitlik, tadım yapılarak, duyusal yöntemlerle anlaşılamaz. Zeytinyağlarında asitlik, yapılan kimyasal analizler sonucunda belli olur.

Bu özelliklere sahip, natürel zeytinyağı (düşük asitli ve yüksek polifenollü) zeytinyağınızın kalitesinin bir göstergesidir.

Lütfen, Dikkat !!!

Her türlü bitkisel atık yağlarınızı, lavabolarınıza veya su, toprak gibi alıcı ortamlara, dökmeyiniz..!!

 

Ambalaj

Renkli Cam Şişe

Net Miktar (g/ml)
500

Menşei
TÜRKİYE

İçindekiler
Naturel Sızma Zeytinyağı

Alerjen Uyarısı
Alerjen içermemektedir

Saklama Koşulları
Serin ve Kuru ortamda muhafaza ediniz

Güney Ege Lezzetleri 3 x1 lt

1.325,50₺Fiyat
    bottom of page